大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于保定金屬制品切割做法培訓的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹保定金屬制品切割做法培訓的解答，讓我們一起看看吧。

六七十年代，生產(chǎn)隊的殺豬匠是跟誰(shuí)學(xué)的，“殺豬匠”需要拜師嗎？

農村過(guò)年殺年豬

我家鄉河北保定農村，60、70年代我爺爺、大叔是村里殺豬把式，家里有大鍋、肉鉤、殺豬刀、豬毛刨、條案、挺杖等全套殺豬工具。

每年進(jìn)了臘月，幾位殺豬把式在街頭支起大鍋、條案和肉鉤支架，給鄉親們殺豬。主家僅需趕著(zhù)肥豬，抱著(zhù)棒子秸來(lái)即可，把式們捆豬、放血、拔鬃、水燙、吹氣、刮毛、分割，把豬血、豬肉、豬頭、肘子、上水、下水收拾得利利索索交給主家。把式們不收工費，最后把豬鬃和豬毛集中收走，日后有人收購。我們小孩子圍在一旁，等著(zhù)要豬尿泡和豬蹄甲，吹氣球、點(diǎn)燈。

后來(lái)鄉親們看把式辛苦，把大腸、小腸留下，算是謝意。把式們把大腸加工成熟食，小腸加工成香腸，家里留下部分自食，拿到集市出售一部分。

70年代臘月農村集市專(zhuān)有豬肉市，街道兩旁擺滿(mǎn)豬肉，半片豬肉用鍘刀鍘成20厘米寬一條條，我們稱(chēng)作一刀肉，為了熬制豬油人們挑著(zhù)肥肉買(mǎi)，講究二指膘、三指膘。

臘月二十六家家大鍋豬肉，撕下一盆排骨肉(我們叫拆骨肉)，拌上醋蒜全家大吃一頓。春節期間豬肉包餃子、炸丸子、炒菜、灌腸，吃上整個(gè)正月。巧手主婦熬制豬油、腌制臘肉。其他季節沒(méi)有冰箱冷藏條件，很少殺豬，以春節期間腌制的臘肉解饞。

那時(shí)候生產(chǎn)隊鼓勵社員養豬積肥，上交糞肥有工分獎勵，隊里派人起豬圈。

殺豬場(chǎng)怎么殺豬？

      殺豬場(chǎng)在殺豬時(shí)遵循一定的操作流程，以確保效率和動(dòng)物福利。以下是一般殺豬場(chǎng)的殺豬步驟：

1. 抓捕：工作人員會(huì )用捕豬鉗或其他工具抓捕豬只。為了減少豬的恐懼和痛苦，他們會(huì )盡量確保抓捕過(guò)程迅速且穩定。

2. 豬只保定：將豬只保定在專(zhuān)門(mén)的屠宰架上，使其無(wú)法動(dòng)彈。保定器有多種類(lèi)型，如枷鎖、頸枷等，目的是讓豬只保持安靜，以便進(jìn)行后續操作。

3. 刀具準備：屠宰員會(huì )準備好鋒利的刀具，如屠宰刀、放血刀等。這些刀具需要保持干凈和鋒利，以確保屠宰過(guò)程順利。

4. 放血：將豬只的耳朵翻折，露出血管。屠宰員會(huì )用刀劃破血管，讓豬只放血。放血過(guò)程中，豬只會(huì )因失血而逐漸失去意識。

5. 宰殺：在豬只放血至一定程度后，屠宰員會(huì )用鋒利的屠宰刀切割頸動(dòng)脈，使豬只死亡。這一過(guò)程稱(chēng)為“落刀”。

6. 熱水燙毛：豬只死亡后，工作人員會(huì )將其放入熱水池中，用以燙去豬毛。熱水池的溫度和時(shí)間會(huì )根據豬只大小和毛發(fā)狀況進(jìn)行調整。

7. 脫毛：豬只經(jīng)過(guò)熱水燙洗后，工作人員會(huì )用專(zhuān)門(mén)的工具如刮刀、鑷子等脫去豬毛。

8. 清洗：將豬只身上的血水和殘留物清洗干凈，以便進(jìn)行后續加工。

9. 檢驗：對豬只進(jìn)行檢驗，檢查是否有疾病或病變部位，以確保肉質(zhì)安全。

10. 分割和加工：根據市場(chǎng)需求，將豬只分割成不同部位，如豬肉、豬蹄、豬頭等。隨后對這些部位進(jìn)行加工，如腌制、熏制等，以提高口感和保質(zhì)期。

需要注意的是，我國在屠宰場(chǎng)管理方面有嚴格的法律法規，要求屠宰場(chǎng)遵循動(dòng)物福利和公共衛生原則。在實(shí)際操作過(guò)程中，工作人員會(huì )盡量降低動(dòng)物的痛苦。然而，殺豬仍然是一個(gè)引起爭議的話(huà)題，關(guān)于動(dòng)物權利和福利的討論從未停止。在解決這個(gè)問(wèn)題時(shí)，需要在人類(lèi)需求和動(dòng)物權益之間找到平衡。

到此，以上就是小編對于保定金屬制品切割做法培訓的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于保定金屬制品切割做法培訓的2點(diǎn)解答對大家有用。