大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于內江金屬撕碎機參數價(jià)格的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹內江金屬撕碎機參數價(jià)格的解答，讓我們一起看看吧。

冷吃兔怎么做才好吃呢？

食在四川，味在自貢。自貢有著(zhù)悠久的鹽幫文化歷史，并形成了獨具風(fēng)味的鹽幫菜系。其中的自貢冷吃兔，便是鹽幫菜中的出色代表之一。

川人食兔的名聲在外，也能將普普通通一只兔烹調得花樣百出。成都街頭的泡椒兔丁和麻辣兔頭嘗一口才不虛此行。但要說(shuō)到壹周君最?lèi)?ài)的，還是自貢這塊地方的冷吃兔。

自貢是全國鼎鼎有名的養兔之鄉，優(yōu)質(zhì)兔肉供應源源不斷，該地區的人們對兔肉的喜愛(ài)，也是刻在骨子里的。傳說(shuō)中的“冷吃兔”，自貢當地幾乎家家都會(huì )做。隨手拉住街上一位路過(guò)的婆婆，就能問(wèn)到“最正宗”的冷吃兔做法。

在這里有必要插播一句：何謂正宗？私以為，某地獨有的特色菜，一般由兩個(gè)重要元素決定：

一是你用的食材，包括主料、輔料是不是當地出產(chǎn)；再就是烹調過(guò)程，具體到烹飪方式、刀功掌控、火候選擇等細節是否與當地一脈相承。

所以做一道正宗的四川自貢冷吃兔，首要條件，是最好選擇當地養殖的兔子。還有花椒、干辣椒等重要輔料，也要自貢特產(chǎn)。

自貢冷吃兔具體做法：

1、選用本地新鮮兔肉，切成大小相等的丁狀（注：兔肉在烹調過(guò)程中會(huì )縮水，所以切丁時(shí)不宜太?。?/p>

2、油鍋燒熱，將生姜片、大蔥段、八角和花椒粒置于漏勺中油炸，等大蔥段炸至黃色時(shí)，把漏勺里的一眾材料都丟棄不用。

3、油鍋調至中火，放入切好的兔丁迅速翻炒，炒至兔肉表面的水汽全干，加料酒、干辣椒段、醬油、少量冰糖，繼續翻炒。

4、鍋中的兔肉翻炒到上色均勻時(shí)，倒入少許陳醋，鍋中熗出香味時(shí)，關(guān)火。

5、關(guān)火后再立即添加少許雞精，翻炒均勻，靜置幾分鐘，等兔肉完全冷卻，再起鍋裝盤(pán)。

看上去色藝雙絕，吃起來(lái)麻辣鮮香，這就是名不虛傳的自貢冷吃兔。

大家好，我是饞嘴蛙美食，很高興和大家分享冷吃兔怎么做才好吃！四川人喜歡吃兔，一年能吃三億多只，算算下來(lái)九秒鐘左右就會(huì )有一只兔子消失，可見(jiàn)四川的兔兔真的很好吃！冷吃兔源于自貢！炒熟后放涼后冷著(zhù)吃而得名！家里自制冷吃兔也簡(jiǎn)單方便！

首先準備食材：兔子一只切丁碼鹽備用，辣椒節洗凈備用，陳皮，花椒，大蒜，姜，大蔥備用！

接著(zhù)開(kāi)始制作：將兔丁放入油鍋炸至7分熟后撈起，鍋中放豆瓣醬，放入辣椒，花椒大蒜，陳皮等配料，最后調味盛出放涼即可！自貢冷吃兔放陳皮是關(guān)鍵！制作流程可以參閱饞嘴蛙美食同期視頻！

自貢冷吃兔又名濃味冷吃兔、香辣兔，是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食，迄今已有百余年歷史。自貢冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陳皮味、滋鮮鹽焗味等多種不同口味。制作流程大致相同，只是加入其他配料不盡相同！歡迎各位回家自己制作！

謝謝邀答。冷吃兔是四川自貢，也就是鹽幫菜的一道名肴，流行于自貢、內江地區。冷吃兔又叫香辣兔、麻辣兔丁。其風(fēng)味特點(diǎn)是色澤紅亮、麻辣干香，味道醇厚，是佐酒助餐或閑吃的經(jīng)典菜肴之一。冷吃兔也是川菜炸收菜典型，其做法和風(fēng)味與陳皮兔丁類(lèi)似。

烹制方法是：兔丁清理洗凈，取凈兔肉斬成拇指頭大小的丁塊，用姜蔥、料酒、川鹽碼好味；菜油燒至六七成熱，放入兔丁炸干表面水氣撈出，鍋中留油，放干辣椒節、花椒粒稍炒成棕紅色時(shí)，再放入炸好的兔丁，下川鹽、白糖、五香粉，小火煸炒至兔肉酥香時(shí)，摻入少量鮮湯，繼續燒至兔肉回軟，收汁亮油，放味精、香油炒合均勻，然后起鍋晾冷后裝盤(pán)即可。

原料：凈兔肉350克、干辣椒節20克、花椒5克、料酒10克、精鹽5克、白糖20克、味精2克、生姜15克、大蔥節20克、芝麻油10克、精煉油1000克（實(shí)耗50克）、鮮湯300克。

烹制：1、將兔肉斬指頭大小丁塊，用料酒、鹽、生姜（拍破）、蔥節，腌漬15分鐘。

2、鍋內放精煉油燒至6成熱，下入兔肉炸至水分略干撈出。鍋內留少許油，放干辣椒節、花椒粒炒成棕紅色時(shí)，再放入炸好的兔丁，下川鹽、白糖、五香粉炒和，然后摻入鮮湯，用中小火燒至兔肉回軟、收汁亮油，放味精、香油超均勻起鍋即成，待兔丁晾冷后即可裝盤(pán)食用。也可加熟芝麻，烹調中加入醪糟汁，風(fēng)味吃口更佳。

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《四川省志?川菜志》編委會(huì )主編 川菜文化人 美食作家

《百年川菜傳奇》《路邊的川菜史》《辣麻誘惑三百年》作者

本篇圖文原創(chuàng ) 江湖饕客·向東 2018.04.04 成都

冷吃兔

陳皮兔

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自貢地區一種漢族傳統美食，在川菜分類(lèi)上屬于小河幫菜系，迄今已有百余年歷史。

食材與明細

兔肉3000g 干辣椒150g 花椒50g 老姜50g 大蔥50g 八角茴香等香料30g 熟白芝麻適量 料酒適量 醬油適量 白糖適量

時(shí)間一小時(shí) 難度普通 口味麻辣 工藝炒

自貢冷吃兔的做法步驟

所需要的配料：干辣椒、白糖、香料、花椒、芝麻、醬油、料酒等。

• 將兔肉洗凈切丁，干辣椒切段，蔥切段，老姜切小片；鍋里倒油，然后將所需要的佐料（如：干辣椒、花椒、老姜、大蔥及八角茴香橘皮等）倒入鍋中小火慢炒。

• 3.

  炒出香味后開(kāi)大火倒入兔肉，繼續翻炒五分鐘。

• 4.

  五分鐘后倒入料酒。

• 5.

  炒至肉變成金黃色時(shí)轉小火，倒入醬油調色。

• 6.

  然后倒入白糖提鮮。

• 7.

  放鹽調味后，一直翻炒使得兔肉入味，肉收縮。

• 8.

  大概30時(shí)分鐘后，見(jiàn)兔肉顏色變深，肉質(zhì)緊縮無(wú)水分時(shí)，加入白芝麻翻炒均勻，出鍋，冷卻之后方可食用。

1、家里沒(méi)有醬油的，可以用生抽和老抽來(lái)調色，比例為4：1； 2、油只能用清油，不能用動(dòng)物油，不然冷卻后悔凝固； 3、芝麻事先炒熟炒香； 4、吃的辣的人，可以再加入花椒面、辣椒面。

到此，以上就是小編對于內江金屬撕碎機參數價(jià)格的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于內江金屬撕碎機參數價(jià)格的1點(diǎn)解答對大家有用。