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火雞怎么做才好吃?
火雞,外來物種,又名七面鳥或吐綬雞,是一種原產于北美洲的家禽?;痣u體型比一般雞大,可達10公斤以上。根據傳統,美國人會在感恩節及圣誕節烹調火雞?;痣u好吃嗎?教你火雞怎么做好吃?一起來學學吧。
火雞好吃嗎 教你火雞怎么做好吃
原料:整只火雞一個
調料:鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、料酒
火雞的做法:
1.找個能泡下火雞的大桶或大鍋。蔥姜蒜切大塊和鹽、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。
2.燒開一壺水,沖沏桶里的佐料。等水涼后,放入火雞。再添冷水到能淹沒火雞。
3.第二天拿出來,用錫紙包嚴,以大托盤裝,放進烤 箱烤。中途要注意倒一次汁液。最后,快烤好前半小時去掉錫紙,烤一烤皮??玖?個小時之后的火雞,開動了!
1、因為一般超市賣的是凍火雞,所以要提前兩天買好,化凍一天,第二天淹,第三天烤。
2、包火雞的袋可別扔,那上邊有雞的重量和燒烤的時間與溫度,要按著那去烤。
3、佐料水以嘗嘗有咸味為準。這么淹的雞,入味均勻,雞肉清香,可以直接吃,也可以象吃烤鴨樣的蘸醬、夾大蔥、卷餅吃。剩肉涼吃是好酒菜,也適合做三明治。
4、蔥姜蒜花椒多一點沒關系。三顆蔥,1/3頭蒜,4-5 cm^3姜,一勺花椒。不過現在花椒難買,估計你也舍不得放很多吧. 料酒一大勺也差不多了。八角可以放一個,喜歡放丁香的話可以放一小顆。
5、大桶或大鍋中餐館里那種裝醬油的桶就合適。
吃出健康:
火雞是美洲特產,在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高,二低是脂肪低,膽固醇低,并含有豐富的鐵,鋅,磷,鉀及維生素B?;痣u肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導致血液中膽固醇量的增加;其次,火雞胸肉的鐵含量也相當高,對于生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一?;痣u肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸,可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。
美食禁忌:
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、熱毒癤腫之人、痔瘡和疥瘡者忌食。
2、忌選購病雞,或來源不明火雞。
火雞好吃嗎?好不好吃,關鍵是怎么做出來的,以上小編教你火雞怎么做好吃,是吃貨的親們開始在廚房里倒騰倒騰吧。
1.準備火雞腿去皮,去骨切片,新鮮磨菇和雞蛋。
2.用生粉,鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻腌制半小時。
3.將雞蛋打成蛋液,磨菇和胡夢卜切片。
4.鍋中加水燒開,放入胡蘿卜煮4分鐘,然后放入磨菇。
5.當磨菇煮熟放入火雞肉,用筷孑劃散,使得肉片均介收熱,加入適量的鹽調味。
6.最后將蛋液倒入鍋中散成蛋花,灑些香蔥即可
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