大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于宜春膏狀金屬油墨價格多少的問題，于是小編就整理了1個相關介紹宜春膏狀金屬油墨價格多少的解答，讓我們一起看看吧。

餐飲領域中的羹和湯的區別是什么？

你好，我是美食領域新人賈政景，您的問題是羹和湯有什么區別？

小賈作為一個南方人，在我的認知里，生活中的家常菜是沒有羹這種東西的，只有湯，那種稀稀的，跟水一般，飯前或者飯后喝上一碗暖胃的，有甜湯或者咸湯。

但是在我去過北方后，在飯館里點了一碗羹后，也就是他們所認為的湯，這種認知被打破了，剛開始的時候，我真的很難接受羹這種東西，那種糊在嘴里的口感，沒有那種湯的鮮滑，并且飯前喝上一碗，幾乎有種飽腹感，這種感覺很不能適應。

久居北方后，才了解到，北方人做菜喜歡加淀粉，菜里面放淀粉勾芡，什么胡辣湯、疙瘩湯、面湯， 名字都帶個湯字，其實是羹。

在離開北方多年后，還挺想念這種叫羹的食物，這估計就是真香定律吧。好了，說了這么多，總的來說羹和湯的區別就是一個更稀，一個更濃稠。

顧名思義，羹是比較濃稠的，湯是比較稀的。我們江西有一種羹比較好吃，一般是過年的時候才有吃的。因為只有那時候才會殺一只雞。我們江西宜春這邊叫糊羹，在我們這邊也比較出名。飯店里面一般吃不到，因為這個雞內臟要自己的散養雞才好。媽媽做的才好吃，外面的不放心吃。下面我說一下具體的做法。

1、準備兩只清洗干凈的雞雜，雞心丶雞胗、雞肝改刀切片。馬蹄切成末。

2、鍋中下油，將內臟爆炒。變色后加甜米酒，炒香后，加點老抽，然后加水，一湯盆水就可以了。燒開后加點生抽，來2勺鹽。

3、關鍵的來了。準備點紅薯粉，用水化開。勾芡的時候把握不了。邊加芡水邊攪動，也不能太濃了，勾完芡下馬蹄，放兩勺胡椒粉。下一把切斷的香菜葉子。過年的味道來啦！

大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃并且喜歡研究怎么吃的人。關于羹和湯的區別這個問題，我來分享一下自己粗淺的看法。

湯和羹最簡單的區分方法

湯和羹在我自己來看，最簡單的區別方法如下：

1、湯講究一個“清”字。尤其高湯，要濾渣，撇油，國宴開水白菜中用到的高湯，可以做到清澈見底，看起來像開水，但是吃起來卻鮮美無比。

2、羹講究一個“濃”字。需要通過勾芡的方式讓湯變得粘稠濃郁。其中再加入多種食材，最后的成品類似糊狀，又比糊糊要清淡一些。

湯和羹的主要吃法

1、從地域來說：湯一般在南方流行較多，一般屬于菜肴的組成部分。比如廣東一地，各種老火靚湯特別受眾極多，家家都會煲湯，做菜也需要高湯輔助。更以湯為養生美食。羹則在北地較受歡迎。搭配饃饃基本可以當做主食食用。就算不吃主食，一碗濃稠黏糊的羹喝下去，肚子也能混個半飽，飯量小的基本也不用吃其他東西了。

2、從口味來說：湯以味為主，口感鮮、甜、爽口。認為各種食材的精華已經溶于熬湯的水中，食用的時候以喝湯為主。

羹以嫩滑為主，呈現半透明的膏體狀?？诟许樆?，吃的時候可以把相關食材一起吃進去。

3、從制作方法來說，湯熬制的時間比較長，講究小火慢熬。羹煮制的時間比較短，關鍵是要進行勾芡。

常見的湯和羹

說起湯大家都很熟悉。雞湯、肉湯、魚湯，都是很常見的家常菜。比較有名的如開水白菜、魚頭豆腐湯等都很好吃。

羹的話，有一些比較出名的菜肴，比如西湖莼菜羹、牛肉羹等。大家常見的炒肝、胡辣湯一類，其實也可以歸為羹類。

以上就是個人對湯和羹的粗淺認識，如果大家有更好的介紹和理解，歡迎來留言分享。如果您喜歡我的回答，就請點贊并關注我吧。我是食言素語，頭條美食領域優質創作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

一： 湯：

湯的烹調方法是把食物等煮后所得的汁液，特點是主要吃原料的湯汁，而非主料（或者以主料為輔，而湯汁為主）。

比如，湯藥，米湯，白菜湯，雞蛋湯等等。

二： 羹：

羹是比較古老的烹調法之一，是指切制成丁的食物用沸湯煮后，除除加入濕生粉，使湯水溜成糊狀的烹調方法。

比如，羹湯。肉羹。雞蛋羹。

羹于湯的區別在于湯稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的緣故。

“湯與羹唯一的區別: “湯”主要以水為傳熱介質,將烹飪原料加工烹制成汁水較多的湯。如:米湯、參湯、雞湯、菜湯、清湯。 “羹”指五味調和的濃湯,亦泛指煮成濃汁的食品。

到此，以上就是小編對于宜春膏狀金屬油墨價格多少的問題就介紹到這了，希望介紹關于宜春膏狀金屬油墨價格多少的1點解答對大家有用。