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平菇栽培有哪些方法?需要注意哪些栽培事項?
細節決定成敗,我栽培平菇的細節如下:
(1)廠地選擇,背風、向陽、排水方便、冬暖夏涼,空氣易流通的場地。
(2)平菇現在可周年生產,種子要選適季品種,否則可能前功盡棄。
(3)菌種要選用脫毒純母種,產量會讓你刮目相看。
(4)培養原料配方要科學,碳氮比要適宜菌絲的生長。
(5)二級種與三級種的制作要細致,不能有細菌、病毒侵染。否則后患無窮。
(6)菌包發菌管理要到位,培養健康旺盛的菌絲是要任。高溫、高濕、通風不良是禍根。低溫發菌產量最高,且勿燒菌。
(7)岀菇管理是動態的管理,溫度高降溫,濕度高降濕。風的大小,決定通風口的大小。
(8)采菇后,菇根一定要清理干凈,當溫度高時,易引起菌包腐欄。
(9)場地、發菌室、菇棚,要經常消毒和滅蟲,減少雜菌糸數和蟲口基數。
以上細節能做到,你種菇肯定成功。
您好,很高興為您回答!
平菇是一種人們常見的食用菌,價格低廉營養豐富,消費者的可選性也廣,可以說是一種平民化、大眾化的食用菌。無論是家庭種植、還是商業種植,種植戶都比較易入門掌握種植技術,投資低,轉化卻大等優點,受種植戶們的熱衷。
平菇種植,雖然相比其它食用菌類簡單、粗放許多,但也有其需要注意的細節。如果大意的話,直接影響平菇的產量和質量。
用來栽種平菇的原料比較廣,且廉價。如:玉米芯、玉米稈、稻草、麥秸稈等。首先需要注意的是,在選料時一定要注意其純凈度,保證新鮮無霉變,物其它雜質等。
其次在原料發酵時,一定要注意溫度,濕度,和通風,時間等。如:玉米芯,麥麩。先將玉米芯粉碎暴曬3天左右,和麥麩拌勻。灑水調制濕度在70%左右即可,然后撒入少許草木灰,生石灰,預防發菌期間產生雜菌。
種植原料一定要拌勻,濕度不可過大,以免發酵失敗和產生雜菌。把原料堆放在一起,不可使用密閉塑料膜覆蓋。因為嗜熱放線菌大多為好氧菌,只有通風好氧氣充足才能產生高溫,起到滅菌的效果。溫度在50-70度之間時效果最佳,達到一次高溫后要及時翻堆,翻堆時要均勻,且不能有雜物混入。經過兩次高溫,即可發酵成功。降溫后便可裝袋、點菌種種植。點菌種最好所有菇袋一次點完,保證平菇的出菌一致性,和便于管理性。
點入菌種后,到長出菌絲這個期間,我們當地稱之為“發菌期”。發菌期菌袋的溫度在23攝氏度最為適宜,溫度過高過低均不利于菌絲的長出,濕度在70%,并且發菌室內要避光,通風。
出菇后要加大濕度,90%左右(可根據情況,每天噴水2-3次),同時要有散光“照射”,這樣出的菇油亮厚實品質高。
在生長期間,如發現有菇袋有點片狀雜菌,變色發生,應及時檢出切除治療,嚴重的可隔開種植或丟棄。
以上總結希望可以幫到您,如有疑問可私信聯系。謝謝
平菇栽培成敗的關鍵因素,你知道培養料的建堆發酵方法嗎?
一、場地選擇。
建堆發酵的過程中需要大量的氧氣,同時產生的廢氣要及時排出,所以最好選擇室外的水泥地面,切忌不能鋪塑料膜,要有一定的坡度,有利于排水,而且要離水源和栽培場地距離較近,便于操作,節省人力。
二、原料準備。
培養料按照配方準備好,(參見我其它文章,這里不再贅述。)混拌均勻備用。調節濕度到70%,左右,即達到手握有水滴滲出而不低落為宜。
三、培養料建堆。
堆積發酵的原理是巴氏殺菌方式來殺滅有害的微生物和蟲卵。把培養料堆成底寬2-3米,高1.2-1.5米的梯形堆,長度不限。表面稍加拍平,用直徑5厘米的木棒打一些孔,改善料堆透氣性。插上農用長柄溫度計,隨時監測料堆溫度。
四、培養料翻堆。
由于培養料內部微生物的活動產生大量的熱,料堆溫度持續升高。當堆溫達到60℃以上維持24小時進行翻堆。翻堆時要求把里邊的培養料翻到外部,把外部的培養料翻到內部,邊翻堆邊撒石灰粉,當出現水分不足時用石灰水調解至合適的濕度。然后重新建堆繼續發酵。當料堆溫度達到60攝氏度以上時保持24小時進行第二次翻堆。一般翻堆3-5次即可,因為在發酵過程中消耗大量養分,所以次數不宜過多。
五、培養料發酵好的標準。
發酵好的培養料松散而富有彈性,呈棕褐色,無酸臭等異味并有一種特殊的類似醬香味的發酵香味。遍布白色的放線菌絲。然后就可以降溫裝袋接種了。
平菇,作為一種可食用的高等真菌,除其本身脂肪含量低外,還有降低膽固醇的作用,能預防和治療多種疾病,補充人體蛋白質,食用菌作為保健食品,也越來越受到人們的重視。
平菇的生長發育與自然環境密切相關,作為人干種植平菇,一定要注意環境生長的溫度,水分,濕度,光和紫外線及二氧化碳和酸堿度等的影響。
一,溫度
溫度是平菇生長發育最重要的因素之一,平菇生長發育過程中,細胞內一系列的生命活動都得在合適的溫度下才能正常進行。
我們所人工栽培的平菇主要有三種
1,低溫型,分化溫度最高在24℃以下,最適溫度為20℃以下。
2,中溫型,分化最高溫度在28℃以下,最適溫度為20–24℃。
3,高溫型,分化最高溫度30℃以下,最適溫度為24℃以上。
平菇菌絲體生長階段與子實體生長階段的溫度要求不同,一般子實體時需要的溫度低,菌絲體時高,所以當袋內長滿菌絲后要及時降溫,否則平菇遲遲不分化。
二,水分和濕度
平菇對水分的需求比較重要,一般培養料中的含水量要在60–65%最適宜,高地都會影響產量,而且配料用水不要用鹽堿性過大的水。
在平菇的生長過程中,袋內水份會因蒸發和采收而損失,所以要求菇房要經常保持一定的濕度,菌絲生長期間,濕度應在60–70%左右,菇生長期間40–85%之間,過低菇會枯萎,高于95%時會產生各種雜菌和病害。
對于菇室內的干濕調節,可通過通風降濕,地面,墻壁灑水來增濕,但不宜直接往菇體上噴水,以防爛菇。
三,光線
光線雖然對平菇菌絲體生長不起作用,但直射陽光會導致菌絲體出菇遲緩,到了平菇的生長階段,對光照的要求就大了,需一定強度的散射光,光照不足會導致色澤不好。
四,空氣
平菇是一種好氧性的真菌,菌絲體生長階段對氧氣的消耗不大,不過通氣與否對其生長速度有影響,所以在裝袋時要中間松點,并插孔,在菇的生長階段對氧氣的需求大增,此時需要通氣好,氧氣充足,否則會造成菇體難形成,生長慢,小菇變黃甚至死亡,所以在菇體形成期間一定要注意室內的通風換氣,隨著菇體的增長而逐漸增大通風量。
五,酸堿度
大多數的食用菌都喜歡微酸性的環境,酸堿度對菇的產量影響非常大,由于在菌絲生長發育期間,會因呼吸而放出大量的二氧化碳和有機酸,使培養料變酸,雖然平菇生長喜歡一定的酸度,但酸性過大會造成菇體的不適,所以我們在配制培養料時,一定要加入適量的碳酸鈣,石膏粉,石灰等來調節酸堿度,適之達到微酸的狀態。
六,滅菌與消毒
平菇本就是一種菌類,它適合生長的環境必適合其它菌類的生長,所以一定要做好滅菌消毒工作,所以一定要時時注意,發現被污染的袋子要及時揀出深埋或燒掉。
生產中對培養料可采用高溫高壓蒸汽滅菌,石灰水悶料滅菌,料內拌和多菌靈,甲基托布津等殺菌劑滅菌,栽培環境用硫磺,來蘇水,波爾多液等滅菌。人手用酒精消毒等。
PS——平菇高產經驗及異常問題
科學配料,選好場地,更換品種,覆土撒灰,翻面出菇。
出菇異常
畸形菇是因空氣不流通造成的。菇體生長慢,蓋厚無柄,是因溫度過低造成的。柄長蓋小色淡白是因光線不足造成的。菇生長慢,無光澤,菌蕾易枯死,是因為空氣濕度不足造成的。菇上長菇是因為空氣濕度過大造成的。出菇慢,菇小且少,手捏蓋邊不出水,說明料內水份不足,但過足會出現水腫現象。
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