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石板雞蛋怎么做啊?
1、準備所需材料。將鐵板洗凈金屬板切雞蛋怎么切，放爐子上金屬板切雞蛋怎么切，加入少許油燒熱（家里沒有鐵板金屬板切雞蛋怎么切的話用平底鍋就行，導熱跟石板類似）。待鐵板燒熱后，轉小火，再打入雞蛋。放上熱狗腸。撒少許鹽在雞蛋上。
2、三色雞蛋金屬板切雞蛋怎么切：將咸鴨蛋，松花蛋分別切成丁，與雞蛋液混合，調好口味后重新注入雞蛋殼中，蒸熟。然后你就會得到一個完整的雞蛋形狀的三色雞蛋。肉蛋金屬板切雞蛋怎么切：將肉末和雞蛋液混合，調好口味，重新注入雞蛋殼中，蒸熟。
3、準備兩個嫩蛋黃。（在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨吃。）3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加香油味道。
4、準備材料：內酯豆腐：1盒、雞蛋：2個、金針菇：少許、韓式辣醬：兩勺、番茄醬：三勺、瘦肉：少許、洋蔥：少許、花椒粉：少許、黑胡椒粉：少許、鹽：半茶匙。
5、首先準備5-6個雞蛋，用剪刀在頂部磕一下，再剪出一個小圓口，將雞蛋里面的蛋液都倒在一個大碗中。
6、第1步、雞蛋8枚。第2步、把蛋摳個小孔，倒出蛋液。堿面加少量水和勻，倒入蛋液中，在加入鹽攪拌均勻。第3步、雞蛋扣成這樣的小洞。第4步、把雞蛋殼碼放在鍋里，周圍用抹布圍上。
皮蛋怎么切不粘刀
用開水燙一下刀：在切皮蛋之前不要直接把皮蛋切開，應該要先把刀放在熱水里面燙一下，等到燙熱了以后，一刀切下去，就不會出現粘刀的問題。
熱水法 在切皮蛋的時候，可以先將刀放在熱水中燙一下，然后再用熱的刀來切皮蛋，可以使蛋黃不粘刀，需要注意的是，如果刀面變涼了，可以再將刀用熱水燙一下，再來切皮蛋。
煮熟切或者用線切。將皮蛋煮熟再切有兩個好處，第一就是煮熟的皮蛋可以有效的去除皮蛋刺鼻的氨味，這個刺鼻的味道是皮蛋在制作過程中產生的；第二就是可以使皮蛋蛋黃凝固，在用刀切的時候不易粘刀。
蘸醋切如果不知道皮蛋怎么切不粘刀，不妨試試用醋試一試，因為皮蛋經常要用到醋來作為調料，所以沾上醋切的話就不會影響口感了，還能保持皮蛋的整齊好看和衛生。
所以先把皮蛋放在熱水中煮一下再切，這樣就能切出漂亮的形狀，也不容易粘刀，也可以先把皮蛋的外殼給剝掉，然后再將皮蛋直接放在開水中浸泡上大概一分鐘，然后再拿出來切也就不會散了。
我想問拔的一根一根絲的雞蛋絲是怎么做的?不是切出的那種。
制作：1雞蛋磕盆中，加白砂糖，用打蛋器抽打均勻至糖融化。2鍋坐火上燒熱，倒入色拉油燒至四成熱，用不銹鋼密漏勺向鍋內漏入雞蛋液，邊漏邊用手勺順時針方向不停地攪動，直至漏完。
雞蛋打散在碗里，加適量鹽和料酒攪拌均勻7 入油鍋中煎成蛋皮8 蛋皮稍晾涼后切成蛋絲9 油鍋中把胡蘿卜絲和香菇絲炒一下胡蘿卜不炒生拌也可以10 所有材料放大碗里，加鹽油醋白糖生抽拌均勻即可。
用水來調和糖，做法通常是：鍋洗凈一定要干干凈凈，然后開火鍋大約6成熱時加入糖，最好是綿糖因為出來的效果比較好。炒時一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。
在蛋里要加入淀粉，打蛋時加入少量的水，倒進鍋里就是絲狀的。
白斬雞怎么切
1、第一刀先斬掉雞脖子部分，然后再把雞脖子均勻斬件，并取一半的雞脖子在盤中墊底。第二刀是從雞屁股處下刀，對半斬開雞身，其中一半用來斬切擺盤，另一半留著做另外一盤。第三刀是從雞翅根處下刀，斬下雞的翅膀。
2、先將雞放置砧板上，去掉頭部，然后將雞的身子一開二。接下來，將雞翅膀切下，翅根處有個圓形的骨頭，順著這塊骨頭可以輕松將雞翅取下。
3、切法 先切下雞頭，按照雞的造型，把它擺在盤子的最前端。雞脖切下來后要處理一下，將脖上的皮剝掉，再用刀片出里面的油脂和血污等臟東西，切成幾小段，把它們碼放在雞頭的后面。
4、白斬雞的切法 首先我們把白斬雞放到砧板上，先一刀把頭去掉，再把雞身一分為二，然后順著雞身體的曲線把雞翅膀切下來，再用同樣的方式把雞腿取下來。這樣子的話半邊雞身就只剩下一塊肉了，那我們把這塊肉橫向切開。
5、把雞脖，雞腿，雞翅等突出的部位先切掉，再先豎著對半切，由于雞身較長，就先從肚子切開一個口，然后像兩側蔓延切開。把雞身切成小塊，然后整齊放好，像原來的雞身一樣就好。再把雞脖，雞頭切好。
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